El pilot és una màquina de rèplica multifuncional, que pot adonar-se de polvorització (ruixat d’aigua, oscil·lació, polvoritzador lateral), immersió d’aigua, vapor, rotació i altres mètodes d’esterilització. La combinació és adequada per al nou laboratori de desenvolupament de productes de fabricants d’aliments, formulant el procés d’esterilització de nous productes, mesurant el valor F0 i simulant l’entorn d’esterilització en la producció real.
El sistema de calefacció elèctrica ha estat equipat amb la rèplica per proporcionar calor a l’esterilització. Els usuaris poden utilitzar -lo sense caldera. És especialment adequat per a fabricants de producció de petites capacitat i departament d’R + D. També es pot utilitzar per desenvolupar nous productes al laboratori, investigant una nova fórmula esterilitzant que podria emular el procés d’esterilització de la producció a granel i proporcionar dades científiques per a la nova fórmula d’esterilització.
Les rèpliques pilot són normalment de mida petita i poden processar un lot relativament petit de productes alimentaris, que van des d’uns quants centenars de grams fins a uns quants quilograms. Es poden utilitzar per simular una gamma de processos de rèplica, incloses les rèpliques de vapor, les rèpliques d’immersió d’aigua i les rèpliques rotatives.
1. COST-EFFECTE: les rèpliques pilot són relativament barates en comparació amb les rèpliques comercials, cosa que els converteix en una solució rendible per al processament i el desenvolupament de productes a petita escala.
2.Flexibilitat: es poden personalitzar les rèpliques pilot per satisfer les necessitats específiques d’un determinat producte alimentari, incloent la temperatura, la pressió i els paràmetres de temps.
Risks reeditats: l'ús d'una rèplica pilot permet als fabricants d'aliments identificar i abordar qualsevol problema o risc possible abans de pujar a la producció comercial.
4. Optimització: les rèpliques pilot poden ajudar els fabricants d’aliments a optimitzar els seus paràmetres de processament per aconseguir la qualitat i la seguretat desitjades dels seus productes.
5. Ordenació de nous productes: les rèpliques de pilot s’utilitzen habitualment per provar i desenvolupar nous productes alimentaris, ja que proporcionen un entorn a petita escala per provar i optimitzar les formulacions de productes i els mètodes de processament.
En resum, les rèpliques pilot són una eina important perquè els fabricants d’aliments desenvolupin i optimitzin els seus paràmetres de processament per a la producció de productes alimentaris segurs i d’alta qualitat. Ofereixen una solució rendible, flexible i de baix risc per al processament i el desenvolupament de productes a petita escala.