Línia de producció de patates fregides congelades

El procés principal de la línia de producció de patates fregides congelades ràpidament es descriu breument de la següent manera:
(1) Preconfiguració de matèries primeres Per tal d'allargar el cicle de processament, les matèries primeres de patata s'han d'emmagatzemar durant molt de temps.Després de l'emmagatzematge a llarg termini de matèries primeres, el seu contingut de sucre i components nutricionals canviaran fins a cert punt.Per tant, s'ha de dur a terme un cert període de tractament de recuperació abans del processament perquè els ingredients de les matèries primeres compleixin els requisits de processament.
(2) La neteja de desintoxicació és principalment per eliminar sediments i matèries estranyes a la superfície de les matèries primeres de la patata.
(3) Peleu i separeu les pells de les patates i ruixeu la solució de protecció del color per evitar el marró oxidatiu a la superfície de les patates pelades.
(4) Tallar Les patates pelades es tallen manualment per eliminar la pell de la patata sense treure, els ulls de brot, les irregularitats i les parts verdes.
(5) Tallar a tires Segons diferents especificacions, tallar les patates a tires quadrades i cal que les tires estiguin netes i rectes.
(6) Separació fraccionada de tires curtes i restes generades durant el processament per millorar el rendiment.
(7) La deshidratació i l'assecat adopta un dispositiu d'assecat i deshidratació de cinturó de malla per eliminar la humitat superficial de les patates fregides i preparar-se per al següent procés de fregit.
(8) Les patates fregides es fregeixen en oli calent durant un temps curt, després es pesquen i es filtra l'excés d'oli, de manera que es pugui fregir l'aroma de patata únic de les patates fregides.
(9) Les patates fregides fregides congelades ràpidament es refreden prèviament i s'envien a equips de congelació ràpida per a la congelació profunda i la congelació ràpida, de manera que la cristal·lització de les patates fregides sigui uniforme, cosa que és convenient per mantenir la frescor a llarg termini. emmagatzematge i manteniment del sabor original.
(10) La refrigeració bossa per bossa es pot dur a terme manualment o mitjançant equips automàtics.Durant el procés d'envasament, s'ha d'escurçar el temps al màxim per evitar l'absorció d'humitat i el descongelació de les patates fregides congelades ràpidament, que afectaran la qualitat del producte.Refrigerar immediatament després d'envasar.