Fregits automàtics patates xips patates patates cruixents fregides franceses congelades.

El procés principal de la línia de producció de patates fregides francès ràpidament es descriu breument de la manera següent:
(1) Prefrontar les matèries primeres Per tal d’estendre el cicle de processament, les matèries primeres de patata s’han d’emmagatzemar durant molt de temps. Després de l'emmagatzematge a llarg termini de matèries primeres, el contingut de sucre i els components nutricionals canviaran fins a un cert punt. Per tant, s’ha de dur a terme un determinat període de tractament de recuperació abans del processament perquè els ingredients de les matèries primeres compleixin els requisits de processament.
(2) La neteja de desili és eliminar principalment els sediments i la matèria estrangera a la superfície de les matèries primeres de patata.
(3) Peleu i separeu les pells de patata i ruixeu la solució de protecció del color per evitar el drowing oxidatiu a la superfície de les patates pelades.
(4) Retalleu les patates pelades es retallen manualment per eliminar la pell de patata no gravada, els ulls del brot, desnivell i parts verdes.
(5) Talleu -les en tires segons diferents especificacions, talleu les patates en tires quadrades i les tires han de ser ordenades i rectes.
(6) Separació fraccionada de tires curtes i deixalles generades durant el processament per millorar el rendiment.
(7) La deshidratació i l'assecat adopta un dispositiu d'assecat i deshidratació del cinturó de malla per eliminar la humitat superficial de les patates fregides i preparar -se per al següent procés de fregit.
(8) Les patates fregides franceses es fregeixen en oli calent durant poc temps, després es pesen, i l'excés d'oli es filtra, de manera que l'aroma de patata única de les patates fregides es pot fregir.
(9) Les patates fregides franceses fregides ràpidament fregides són pre-refrigerades i enviades a equips de congelació ràpida per a la congelació profunda i la congelació ràpida, de manera que la cristal·lització en les patates fregides és uniforme, que és convenient per a la fresca a llarg termini Emmagatzemar i mantenir el sabor original.
(10) La refrigeració de bossa per bossa es pot dur a terme manualment o mitjançant equips automàtics. Durant el procés d’embalatge, s’hauria d’escurçar el temps el màxim possible per evitar l’absorció d’humitat i el descongelació de patates fregides franceses, que afectaran la qualitat del producte. Refrigerar immediatament després dels envasos.