El procés d’esterilització necessari per a la producció d’aliments diferents també és diferent. Els fabricants d’aliments han de comprar pots d’esterilització per ampliar la vida útil dels aliments. Necessiten esterilitzar o esterilitzar els aliments a alta temperatura durant un curt període de temps, que no només mata els possibles bacteris patògens en els aliments, sinó que també manté que els components nutricionals importants i el color, l’aroma i el sabor dels aliments es facin malbé.
Els productes carnis s’han de congelar a -40 graus centígrads després d’haver estat envasats al buit per una màquina d’embalatge de buit i, a continuació, guardar -se a -18 graus centígrads durant uns tres mesos. Si s’afegeixen conservants als productes alimentaris cuits, generalment es poden guardar durant 15 dies mitjançant envasos de buit. Si s’emmagatzemen a temperatures baixes, es poden guardar durant 30 dies. Tanmateix, si no s’afegeixen conservants, fins i tot si s’utilitza i s’emmagatzema envasos al buit a temperatures baixes, només es poden emmagatzemar durant 3 dies. Al cap de tres dies, tant el gust com el gust seran molt pitjors. Alguns productes poden tenir un període de retenció de 45 o fins i tot 60 dies escrits a les bosses d’envasament, però realment és per entrar a grans supermercats. A causa de les regulacions en grans supermercats, si la vida útil supera un terç del total, les mercaderies no es poden rebre, si la vida útil supera la meitat, cal esborrar i si la vida útil supera els dos terços, s’han de retornar.
Si el menjar no s’esterilitza després dels envasos de buit, difícilment estendrà la vida útil dels aliments cuits. A causa de l’elevat contingut d’humitat i la rica nutrició d’aliments cuits, és molt susceptible al creixement bacterià. De vegades, els envasos de buit acceleren la taxa de decadència de certs aliments. Tanmateix, si es prenen les mesures d’esterilització després dels envasos de buit, la vida útil varia de 15 dies a 360 dies segons diferents requisits d’esterilització. Per exemple, els productes lactis es poden emmagatzemar de forma segura a temperatura ambient dins dels 15 dies posteriors als envasos de buit i esterilització de microones, mentre que els productes de pollastre fumats es poden emmagatzemar durant 6-12 mesos o fins i tot més temps després dels envasos de buit i esterilització a alta temperatura. Després d’utilitzar una màquina d’embalatge de buit d’aliments per als envasos de buit, els bacteris encara es multiplicaran dins del producte, de manera que s’ha de dur a terme esterilització. Hi ha diverses formes d’esterilització i algunes verdures cuites no necessiten tenir una temperatura d’esterilització superior a 100 graus centígrads. Podeu triar una línia de pasteurització. Si la temperatura supera els 100 graus centígrads, podeu triar un bullidor d’esterilització d’alta pressió a alta temperatura per a l’esterilització.
Posada: 01-01-2023