El procés d'esterilització necessari per a diferents produccions d'aliments també és diferent. Els fabricants d'aliments necessiten comprar recipients d'esterilització per allargar la vida útil dels aliments. Necessiten esterilitzar o esterilitzar els aliments a alta temperatura durant un curt període de temps, cosa que no només mata els possibles bacteris patògens dels aliments, sinó que també evita que els components nutricionals importants i el color, l'aroma i el sabor dels aliments es facin malbé.
Els productes carnis s'han de congelar a -40 graus Celsius després d'haver estat envasats al buit amb una màquina d'envasat al buit i després s'han d'emmagatzemar a -18 graus Celsius durant uns tres mesos. Si s'afegeixen conservants als productes alimentaris cuinats, generalment es poden emmagatzemar durant 15 dies amb envasos al buit. Si s'emmagatzemen a baixes temperatures, es poden emmagatzemar durant 30 dies. Tanmateix, si no s'afegeixen conservants, fins i tot si s'utilitza envasament al buit i s'emmagatzema a baixes temperatures, només es poden emmagatzemar durant 3 dies. Després de tres dies, tant el gust com el gust seran molt pitjors. Alguns productes poden tenir un període de retenció de 45 o fins i tot 60 dies escrit a les seves bosses d'embalatge, però això és en realitat per entrar a grans supermercats. A causa de les regulacions dels grans supermercats, si la vida útil supera un terç del total, els productes no es poden rebre, si la vida útil supera la meitat, s'han de despatxar i si la vida útil supera els dos terços, s'han de retornar.
Si els aliments no s'esterilitzen després de l'envasament al buit, difícilment s'allargarà la vida útil dels aliments cuinats. A causa de l'alt contingut d'humitat i la rica nutrició dels aliments cuinats, són molt susceptibles al creixement bacterià. De vegades, l'envasament al buit accelera la velocitat de descomposició de certs aliments. Tanmateix, si es prenen mesures d'esterilització després de l'envasament al buit, la vida útil varia de 15 a 360 dies segons els diferents requisits d'esterilització. Per exemple, els productes lactis es poden emmagatzemar de manera segura a temperatura ambient en un termini de 15 dies després de l'envasament al buit i l'esterilització al microones, mentre que els productes de pollastre fumat es poden emmagatzemar durant 6-12 mesos o fins i tot més després de l'envasament al buit i l'esterilització a alta temperatura. Després d'utilitzar una màquina d'envasament al buit d'aliments per a l'envasament al buit, els bacteris encara es multiplicaran dins del producte, per la qual cosa s'ha de dur a terme l'esterilització. Hi ha diverses formes d'esterilització, i algunes verdures cuites no necessiten tenir una temperatura d'esterilització superior a 100 graus Celsius. Podeu triar una línia de pasteurització. Si la temperatura supera els 100 graus Celsius, podeu triar una caldera d'esterilització d'alta temperatura i alta pressió per a l'esterilització.
Data de publicació: 01-09-2023